Les plats à déguster à Rome

La capitale italienne offre une riche culture culinaire avec des plats traditionnels qui vous feront rêver ! Découvrons quelques plats à déguster à Rome :

 

1- Carbonara

L'une des spécialités les plus populaires et les plus exportées en Italie et dans le monde est la Carbonara, plat romain par excellence. Les types de pâtes les plus utilisés sont les spaghettis ou les rigatoni, accompagnés d'œufs, de guanciale et de pecorino romano. Les Romains sont très friands de la recette originale, essayez-la uniquement dans les restaurants de vrais Romains !

2- Tripes à la romaine

3- Fromage et poivre

Des pâtes selon une recette traditionnelle, à base de pecorino romain et de poivre. Cela peut sembler un plat facile à préparer, mais ce n'est pas le cas : obtenir une bonne mantecatura en utilisant uniquement du fromage de brebis et du poivre est vraiment un art !
 

4- Abbacchio

L'abbacchio est un plat qui ne peut pas manquer à toutes les fêtes de la table romaine, quelle que soit la saison à laquelle il est célébré. Essayez le "scottadito" : une cuisson rapide sur le grill, qui le rend croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, à manger strictement avec vos mains !

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