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- Plats a deguster a Catane
Plats à déguster à Catane
La Sicile est célèbre dans le monde entier pour ses sucreries. Même à Catane, la cassata, les cannoli et la brioche au granité ne manquent pas. Mais il n'y a pas que les desserts qui sont issus de la cuisine de Catane ! Découvrons quelques plats à ne pas manquer :1- Arancino
L'arancino est une sorte de boule de riz farcie de sauce tomate, de petits pois et de viande ou de jambon et de fromage, puis frite. On peut les trouver à toute heure du jour ou de la nuit dans les rues de Catane. Il s'agit d'une tradition remaniée, dérivée de la présence arabe sur l'île il y a plusieurs siècles.
2- Cassata
Les origines de Cassata sont très anciennes, autour du IXe siècle, lorsque le sucre de canne, le citron, le cédrat et l'orange amère ont été introduits en Sicile et que la culture des amandes s'est développée. La recette est très articulée : les principaux ingrédients sont le fromage ricotta, les pépites de chocolat, l'orange confite, les œufs, la farine, le sel, le sucre, le marasquin, le zeste de citron, le sucre glace et le massepain. Parmi les principales en Sicile, la Cassata Catanese tend davantage vers une version moderne et revisitée.
3- Cannoli
Peut-être le plus célèbre de tous les bonbons siciliens, le Cannolo est un festin pour vos papilles. Les gourmets du monde entier sont attirés par les côtes de Sicile pour goûter l'authenticité de cette pâtisserie extraordinaire. Le Cannolo est fabriqué à partir d'une enveloppe extérieure croquante de pâte brisée combinée à du fromage ricotta sucré à l'intérieur.
4- Pâtes à la Norma
Les Pasta alla Norma sont un chef-d'œuvre de bonté, grâce à l'assaisonnement qui fait appel aux ingrédients les plus savoureux du régime méditerranéen : tomate, basilic, aubergine frite et ricotta salée. Un plat de Catane à ne pas manquer !
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