Plats à goûter à Téhéran

Au cours de votre voyage en Iran, vous rencontrerez certainement une incroyable variété de délices culinaires, des plats de ragoût traditionnels aux succulentes brochettes. Voici quelques plats à essayer à Téhéran !

 

1- Dizi

Ce plat de viande et de soupe de haricots, également appelé "Abgoosht", remonte à des centaines d'années. Il s'agit essentiellement d'un ragoût d'agneau et de pois chiches à base de tomate. Il est généralement servi dans un plat en pierre appelé dizi, d'où son nom.

2- Ash Reshte

3- Kebab

Si vous allez dîner dans un restaurant iranien, on vous servira probablement des kebabs et du riz iranien. Les kebabs de style iranien sont connus pour être particulièrement succulents et tendres, et sont disponibles en plusieurs variétés dont le koobideh, le barg, le chenje et le bakhtiari.
 

4- Khoresht Gheimeh

Le Khoresht Gheimeh est un ragoût de bœuf et de petits pois cassés préparé avec du citron vert séché et cuit dans un fond de tomate, généralement servi avec des pommes de terre sautées sur le dessus. Au mois de Muharram, un mois saint du calendrier iranien, ce plat est cuisiné et servi dans la rue.

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