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- Plats a gouter a Vienne
Plats à goûter à Vienne
Vienne, l'une des capitales gastronomiques de l'Europe, offre de nombreux délices. Découvrons quelques plats à déguster à Vienne !1- Escalope de Vienne
L'escalope viennoise, l'un des plats nationaux de l'Autriche, est certainement son exportation la plus réussie. Fabriquée à partir d'une fine escalope de veau panée, puis frite dans une poêle au beurre ou à l'huile, l'escalope est servie dans les restaurants et les trattorias de la capitale. Simple mais délicieux.
2- La Sachertorte
La Sachertorte est un symbole de la capitale autrichienne. Il s'agit d'une génoise au chocolat épaisse, faite de fines couches de confiture d'abricot et recouverte d'un glaçage au chocolat semi-dur.
3- Apfelstrudel
Autre délice autrichien apprécié dans le monde entier, l'Apfelstrudel a gagné en popularité dans toute l'Europe de l'Est sous l'influence de l'Empire des Habsbourg. Elle est généralement faite d'une pâte légère et croustillante, remplie de pommes, de sucre, de raisins secs, de citron, de rhum, de cannelle et de clous de girofle. Le strudel est souvent garni de chapelure mélangée à des noix et saupoudrée de sucre glace.
4- Le goulasch autrichien
Cette importation hongroise est devenue très populaire à Vienne et dans toute l'Autriche, adaptée localement pour devenir un plat caractéristique. Un copieux ragoût de bœuf assaisonné de tomates, d'oignons et de paprika, la version que vous goûterez probablement à Vienne comprend souvent des Semmelknödel (boulettes).
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